Tercer día del curso Caminando hacia la Sostenibilidad, en la Facultad de Económicas de Málaga. Primera ponencia Pesca y Acuicultura desde la Sostenibilidad, por Salvador Arijo, Doctor en Ciencias Biológica y profesor de la Universidad de Málaga. Segunda ponencia Soberanía Alimentaria: Decidiendo lo que Comemos por Galo Acebes, Biólogo y miembro de Ecologistas en Acción.
Aulaga se crea a finales de 1999, con el objetivo fundamental de concienciar y sensibilizar a los ciudadanos ante la problemática medio ambiental. Haciendo mayor hincapié en nuestro entorno más cercano.